Vánočka ze špaldové mouky

Mám pro Vás další vánoční recept a tentokrát na vánočku ze špaldové mouky. Když jsem ji dělala poprvé, tak jsem se trochu bála, jak bude chutnat, přeci jen naše chuťové pohárky jsou zvyklé na tu z bílé mouky, ale byla jsem velmi mile překvapena. Nejen, že vánočka ze špaldové mouky chutná skvěle, ale navíc je i několikanásobně zdravější. Špaldová mouka totiž obsahuje nejvíce bílkovin ze všech obilovin. Má vysoký obsah vlákniny, která zlepšuje trávení a vyprazdňování, je lehce stravitelná, bohatá na minerály a posiluje imunitní systém.

Vytisknout recept

Vánočka ze špaldové mouky

Chod	Dorty a moučníky

Kuchyň

česká

Doba přípravy

2-3 hodiny

Doba vaření

45 minut

Porce

Suroviny

• 500 g špaldové mouky
• 120 g třtinového cukru
• 100 g másla
• 250 ml plnotučného mléka můžete použít i rýžové či sojové
• trocha soli
• lžička muškátového květu můžete i oříšku
• 1 vejce
• sáček vanilkového cukru
• 20 g droždí
• rozinky či brusinky dle chuti
• sekané mandle

Chod Dorty a moučníky Kuchyň česká Doba přípravy 2-3 hodiny Doba vaření 45 minut Porce Suroviny 500 g špaldové mouky 120 g třtinového cukru 100 g másla 250 ml plnotučného mléka můžete použít i rýžové či sojové trocha soli lžička muškátového květu můžete i oříšku 1 vejce sáček vanilkového cukru 20 g droždí rozinky či brusinky dle chuti sekané mandle

Pokyny

1. Nejprve si připravíme kvásek. Do misky dáme droždí a spolu s cukrem rozmícháme, poté přidáme zhruba 100 ml vlažného mléka, lžíci mouky a necháme vzejít na teplém místě překryté utěrkou po dobu nejméně 15 minut.
2. Ve velké míse si smícháme mouku, cukr, změklé máslo, vaječný žloutek, mléko, sůl, muškátový květ (nebo oříšek), vanilkový cukr, rozinky či brusinky a připravený kvásek. těsto zpracujeme a poté necháme celé kynout aspoň 2 hodiny někde na teplém místě.
3. Když máme těsto vykynuté, tak si ho rozdělíme na 8 stejných dílů a upleteme vánočku. Vánočku nakonec potřeme vaječným bílkem, posypeme sekanými mandlemi a dáme do předehřáté trouby péct dozlatova na 170 stupňů na 45 minut. Průběžně vánočku kontrolujeme.

Poznámky k receptu

Na to jak se plete vánočka doporučuji video Jak se plete vánočka .

Shrnutí receptu

Název receptu

Vánočka ze špaldové mouky

Jméno autora

Mimikucharka

Publikováno dne

2018-12-17

Čas přípravy

2H30M

Čas vaření / pečení

45M

Celkový čas

3H15M

Hodnocení

3 Based on 1 Review(s)