Jahodový sirup – vitamínová bomba

Pokud už máte zavedené jahody a vaše dítko je nechce papat, je možné je využít, hlavně v sezóně samo-sběru, na výrobu sirupu. Jahody jsou bohaté na vitamín C, ale také obsahují spoustu jiných prospěšných látek vhodných k posílení imunitního systému.

Článek pro vás zpracovala Kateřina Manlíková, maminka dvouleté holčičky, které pravidelně vařím domácí sirupy a příště se můžete těšit na sirup z fenyklu, rýmovníku, meduňky a máty.

Vytisknout recept

Jahodový sirup - vitamínová bomba

Chod

Nápoje

Kuchyň

česká

Porce

Suroviny

• 1 kg čerstvých jahod
• 1 kg třtinového cukru
• 1 lžička kyseliny citrónové

Chod Nápoje Kuchyň česká Porce Suroviny 1 kg čerstvých jahod 1 kg třtinového cukru 1 lžička kyseliny citrónové

Pokyny

1. Jahody řádně očistíme a rozmixujeme na pyré.
2. Do velkého hrnce nalijeme 1 litr vody, přidáme jahodové pyré a vsypeme cukr. Velmi důkladně promícháme a necháme stát 2 dny v chladu a temnu.
3. Poté směs přecedíme a můžeme zkusit znovu rozmixovat a získat co nejvíce šťávy.
4. Nyní směs pouze zahřejeme, nevaříme! Přisypeme kyselinu citrónovou. Pokud se začne tvořit pěna, vaříte moc, ztlumte plotnu a pěnu sítkem nebo lžíci odstraňte. Povaříme za stálého míchání 15 minut, aby se cukr dostatečně rozpustil.
5. Horký sirup přelijeme do čistý skleniček a opět otočíme dnem vzhůru. Musíme také uchovat v chladu a temnu.