Pomazánka z červené čočky s rajčátky

Suroviny:

• 100g červené čočky
• olivový olej
• stroužek česneku (může, ale nemusí)
• cibule
• mrkev
• špetka bazalky
• 8 cherry rajčátek
• máslo

Postup:

Červenou čočku si nejprve propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Oloupeme si cibuli a najemno ji nakrájíme. Stroužek česneku oloupeme a utřeme. Mrkev rovněž zbavíme slupky, omyjeme a na struhadle ostrouháme nahrubo. Na pánev dáme trochu másla a česnek s cibulkou lehce orestujeme, poté přidáme mrkev a nakonec i okapanou červenou čočku. Vše restujeme zhruba 5 minut, pozor na připálení. Nakonec do pánve přidáme trochu horké vody a necháme asi 15 minut dusit. Průběžně můžeme směs promíchávat a kontrolujeme, aby se nepřipálila. Necháme vodu vypařit, aby pomazánka získala správnou konzistenci. Cherry rajčátka si omyjeme a nakrájíme na velmi malé kousky, které poté přimícháme k pomazánce. Kdo nemá rád kousky, tak si může vše ještě promixovat. A pomazánka je hotová, dobrou chuť.