Zeleninové lasagne pro děti

Suroviny:

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 (malé) cukety
• 3 červené papriky
• 2 šálky špenátu
• koření (bazalka, petržel, tymián, oregano)
• 2 šálky ricotty
• 2 šálky mozzarelly nakrájené na plátky
• 1/2 šálku parmazánu
• 1 vejce
• těstoviny lasagne (které se nemusejí vařit)
• lžička soli

Postup:

Předehřejeme si troubu na 190°C. Cibuli s česnekem osmažíme na mírném ohni a dále přidáme cuketu, papriku, špenát, vejce a hrst bylinek. Až bude zelenina téměř měkká, tak přidáme ricottu a odstavíme. Do olejem vymazeného pekáčku dáme první vrstvu lasagní a pokryjeme ji hotovou zeleninou, na kterou poté naklademe plátky mozzarelly a překryjeme opětovnou vrstvou těstovin. V druhém kroku naklademe zeleninovou marinádu s ricottou, poté pokrájenou mozarellu a završíme opětovnou vrstvou těstovin. Pekáč i s víkem dáme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 40 minut, poté víko sundáme a pečeme dalších 15 – 20 minut, dokud se ze sýru nestane lákavá hnědá krusta. Nakonec lasagne vyndáme z trouby a ještě horké posypeme připraveným parmazánem. A můžeme servírovat.