Fenyklové špagety se zeleninou

Suroviny:

• 2 červené papriky
• 2 lžíce olivového oleje
• fenykl
• cibule
• velká mrkev
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce fenyklových semínek
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 400g konzervovaných (či čerstvých) rajčat
• 1 lžíce třtinového cukru
• bazalka
• špagety

Postup

Zeleninu očistíme a pokrájíme. Na másle osmažíme cibuli, fenykl, mrkev a papriku a poté dusíme 8-10 minut, dokud zelenina nezměkne. Přidáme vymačkaný česnek, fenyklová semínka a rajčatový protlak. Vaříme zhruba 2 minutky a pak přidáme konzervovaná rajčata, vše dosladíme a vaříme, dokud není zelenina kompletně měkká. Poté část zeleniny včetně šťávy odebereme a vedle pomixujeme dohladka. Do omáčky přidáme nadrcenou bazalku a máme hotovo. Podáváme s těstovinami.