Tvarohová bábovka

Bábovky peču zřejmě nejčastěji, jelikož jsou oblíbenou pochoutkou naší rodiny. A co si budeme povídat, časově nejsou moc náročné. Upéct bábovku zvládne i začátečník, jen je třeba si pohlídat teplotu a délku pečení a po upečení bábovku nevytahovat moc rychle, spíše ji nechat pár minut odpočinout, vystydnout a až poté vyklepáváme z formy. A pamatujte, že bábovku servírujeme až po úplném vychladnutí, jinak by se mohlo stát, že se nám bábovka zdrcne a to by byla škoda.

Po kokosové bábovce s ořechy je na řadě tvarohová bábovka. Čím se tento recept liší od řady jiných? Použitím špaldové mouky, která je na rozdíl od té klasické bílé, mnohem zdravější. A o to při vaření a pečení pro naše nejmenší přeci jde. Tady je recept.

Vytisknout recept

Tvarohová bábovka

Tvarohová bábovka je mým favoritem mezi bábovkami, doufám, že zachutná i Vám. chuť.

Chod	Dorty a moučníky

Kuchyň

česká

Doba přípravy

15 minut

Doba vaření

60 minut

Porce

bábovka

Suroviny

• 230 g másla
• 4 ks vajec
• 1 vanička plnotučného tvarohu
• 150 g polohrubé mouky
• 100 g špaldové mouky
• 1 balení vanilinového cukru
• 1 balení kypřícího prášku
• 180 g třtinového cukru
• 2 lžíce karobu popřípadě kakaa

Chod Dorty a moučníky Kuchyň česká Doba přípravy 15 minut Doba vaření 60 minut Porce bábovka Suroviny 230 g másla 4 ks vajec 1 vanička plnotučného tvarohu 150 g polohrubé mouky 100 g špaldové mouky 1 balení vanilinového cukru 1 balení kypřícího prášku 180 g třtinového cukru 2 lžíce karobu popřípadě kakaa

Pokyny

1. Horkovzdušnou troubu si nejprve předehřejeme na 170 stupňů.
2. Odvážené máslo necháme změknout (dávám na chvilku do mikrovlnné trouby). Oddělíme žloutky od bílků, žloutky utřeme s cukrem a vanilinovým cukrem, z bílků ušleháme sníh. Ke vzniklé směsi přidáme vaničku plnotučného tvarohu, odváženou polohrubou a špaldovou mouku, kypřící prášek a nakonec ušlehaný tuhý sníh z bílků. Vše promícháme a těsto rozdělíme do dvou misek v poměru 2:1. Do menší misky přidáme dvě lžíce karobu nebo kakaa a řádně promícháme.
3. Bábovkovou formu vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou, aby se nám bábovka nepřipekla a šla nám snadněji z formy po upečení vyklopit. Nakonec formu naplníme půlkou světlého těsta, poté tmavým kakaovým těstem a nakonec zbytkem světlého těsta.
4. Bábovku vložíme do rozehřáté trouby a pečeme na 160 stupňů zhruba jednu hodinu. Tvarohová bábovka je mým favoritem mezi bábovkami, doufám, že zachutná i Vám. chuť.