Pečený králík se špenátem

Králičí maso patří mezi nejdietnější a nejzdravější masa, proto jestli máte přístup ke králičímu masu nejlépe z domácího chovu, tak neváhejte a pusťte se do jedné z mnoha masových úprav, jímž je pečený králík se špenátem.

Vytisknout recept

Králík se špenátem

Chod	Hlavní jídlo

Kuchyň

česká

Doba přípravy

20 min

Doba vaření

1 h 45 min

Porce

porcí

Suroviny

Na přípravu králíka:

• 1 celý králík nebo stačí jen stehna
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 ks celeru
• 2 ks petržele
• 3 ks mrkve
• trocha soli
• trocha pepře
• 2 ks bobkového listu
• tymián
• trocha másla

Na přípravu špenátu

• 1 balení špenátu čerstvý je vždy lepší než mražený
• 2 stroužky česneku
• 1 ks cibule
• 1 lžíce olivového oleje

Chod Hlavní jídlo Kuchyň česká Doba přípravy 20 min Doba vaření 1 h 45 min Porce porcí Suroviny Na přípravu králíka: 1 celý králík nebo stačí jen stehna 1 ks cibule 2 stroužky česneku 1 ks celeru 2 ks petržele 3 ks mrkve trocha soli trocha pepře 2 ks bobkového listu tymián trocha másla Na přípravu špenátu 1 balení špenátu čerstvý je vždy lepší než mražený 2 stroužky česneku 1 ks cibule 1 lžíce olivového oleje

Pokyny

1. Nejprve si dáme rozehřát troubu na 200 stupňů.
2. Všechnu zeleninu si očistíme, zbavíme slupky, nakrájíme na kostičky a s trochou másla nasypeme do pekáče. Česnek zbavíme slupky a prolisujeme. K zelenině přidáme trochu vody, aby se nám nepřipalovala.
3. Králičí maso omyjeme, rozporcujeme a vložíme do pekáče na již nakrájenou zeleninu.
4. Pekáč přikryjeme víkem, vložíme do trouby a pečeme zhruba 90 minut do změknutí masa. Průběžně králíka kontrolujeme a poléváme ho výpekem ze zeleniny.
5. Ke konce pečení si mezitím připravíme špenát. Nejprve si oloupeme cibuli, nakrájíme ji najemno a zlehka osmažíme, poté k ní přidáme čerstvý či mražený špenát. Přidáme 2 stroužky lisovaného česneku a zhruba 5 minut dusíme. Špenát ochutíme trochou soli a pepře dle chuti.
6. Jestliže chceme hustější omáčku můžeme část či všechnu pečenou zeleninu vyjmout z pekáče a pomocí mixéru rozmixovat pro získání krémové konzistence, zjemnit ji můžeme i přidáním pár kapek smetany.
7. Vhodnou přílohou jsou brambory, rýže či bramborový knedlík. Přeji dobrou chuť.

Shrnutí receptu

Název receptu

Králík se špenátem

Jméno autora

Mimikucharka

Publikováno dne

2018-03-27

Čas přípravy

20M

Čas vaření / pečení

1H45M

Celkový čas

2H5M