Cuketová
polévka
s batátem a kokosovým mlékem
Chod
Polévka
Kuchyň
česká
Porce
Doba přípravy
4
porce
5
minut
Doba
vaření
20
minut
Porce
Doba přípravy
4
porce
5
minut
Doba vaření
20
minut
Suroviny
1
cuketa
1
polovina
batátu
špetka
soli
1
malá
cibule
špetka
zázvoru
70
ml
kokosového mléka
1
lžíce
dýňového oleje
může být i olivový, slunečnicový či řepkový
500
ml
zeleninového vývaru
výhodou, ale nemusí být
Pokyny
Cibuli oloupeme, nakrájíme a lehce osmahneme na troše oleje.
Batáty a cuketu očistíme, zbavíme slupky, nakrájíme na střední kostičky a přidáme k restující se cibulce.
Vše zhruba 3 minuty restujeme, poté přidáme špetku soli a zázvoru a nakonec zalijeme připraveným zeleninovým vývarem, když nemáme, tak vodou.
Zhruba po 10-15 minutách, když je
zelenina
měkká, tak můžeme vypnout a vše dohladka rozmixovat tyčovým mixérem. Přilijeme
kokosové mléko
a zamícháme.
A můžeme servírovat. Pro závěrečné ozdobení můžeme použít
dýňová semínka
či nastrouhaný
kokos
.
Shrnutí receptu
Název receptu
Cuketová polévka s batátem a kokosovým mlékem
Jméno autora
Mimikucharka
Publikováno dne
2018-06-27
Čas přípravy
5M
Čas vaření / pečení
20M
Celkový čas
25M
